Parelcouscoussalade met gegrilde kip
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Parelcouscoussalade met gegrilde kip

Parelcouscoussalade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Je serveert de salade met kipfilethaasjes - het meest malse en gewilde stukje van de kipfilet.

Labels:
Familie
Allergenen:
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Kipfilethaasjes

75 gram

Parelcouscous

(Bevat Tarwe Kan bevatten Eieren, Mosterd, Soja, Lupine)

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Ui

20 gram

Veldsla

25 gram

Kruidenkaasblokjes

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

Zelf toevoegen

175 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Wittewijnazijn

1 tl

Honing

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2973 kJ
Energie (kcal)711 kcal
Vetten29.5 g
waarvan verzadigd8.9 g
Koolhydraten66.1 g
waarvan suikers10.7 g
Vezels6.8 g
Eiwitten41.5 g
Zout2.4 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Kom
Koekenpan
Saladekom

Instructies

Parelcouscous koken
1
  • Bereid in een pot met deksel de bouillon voor de parelcouscous.
  • Voeg de parelcouscous toe en kook, afgedekt, in 12 - 14 minuten droog op laag vuur. 
  • Roer de korrels daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.
Kip bakken
2
  • Voeg de kipfilethaasjes toe aan een kom. Voeg 1/2 el olijfolie per persoon en de Siciliaanse kruidenmix toe. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de ui in dunne halve ringen.
  • Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de ui en de kipfilethaasjes 2 - 3 minuten per kant, of tot de kipfilethaasjes gaar zijn (zie Tip).

Tip: In de volgende stap snijd je de paprika voor de salade. Je serveert de paprika rauw. Houd je hier niet van? Bak de paprika dan mee met de kip.

Salade maken
3
  • Snijd de komkommer en paprika in blokjes.
  • Meng in een saladekom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl honing en 1/2 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de veldsla, komkommer, paprika, ui, kaasblokjes en parelcouscous toe aan de kom en meng goed.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Serveren
4
  • Verdeel de salade over de borden.
  • Serveer met de gebakken kipfilethaasjes.