Orzo à la sicilienne au poulet haché et aux raisins secs
accompagné de noix, brocoli et pecorino- Noix
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le pecorino et les raisins secs accompagnent souvent la cuisine sicilienne et révèlent ainsi l'influence des Maures sur sur celle-ci.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Brocoli
70 g
Orzo
7.5 g
Raisins secs
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
15 g
Pecorino râpé AOP
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon dans la casserole pour l’orzo et le brocoli. Émincez l’oignon rouge en demi-rondelles et écrasez ou émincez l’ail.
Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Dans la casserole, faites cuire l’orzo 8 minutes à couvert. Après 2 minutes, ajoutez le brocoli, puis les raisins secs au bout de 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle (voir conseil).
Conseil: Vous n'utilisez pas tout l'orzo fournit pour cette recette. Vous pourrez utiliser le reste dans une soupe ou une salade le lendemain par exemple.
Pendant ce temps, faites chauffez l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon rouge, l’ail et les noix 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché en l’émiettant et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez le brocoli, l’orzo et la majeure partie du pecorino à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez à votre convenance.
Servez le plat sur les assiettes et parsemez-le du reste de pecorino.
Conseil: Ce plat contient environ 250 g de légumes et plus des AJR en vitamine C.
