Orzo met gekruid rundergehakt

Orzo met gekruid rundergehakt

Name: Orzo met gekruid rundergehakt met romige tomatensaus boordevol groente
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ¾ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 170 gram Orzo; 1 Tomatenpuree; 200 gram Rundergehakt met köftekruiden; 400 gram Groentemix: paprika, prei, wortel en kool; gram Oosterse wokmix; 50 gram Mascarpone; 25 gram Geraspte Parmigiano Reggiano; naar smaak Peper en zout; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el [Plantaardige] boter; 2 tl Zwarte balsamicoazijn

met romige tomatensaus boordevol groente

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Labels:

Familie

•Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

85 gram

Orzo

Tomatenpuree

100 gram

Rundergehakt met köftekruiden

gram

Groentemix: paprika, prei, wortel en kool

200 gram

Oosterse wokmix

25 gram

Mascarpone

15 gram

Geraspte Parmigiano Reggiano

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

175 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

[Plantaardige] boter

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)916 kcal

Energie (kJ)3830 kJ

Vetten41 g

waarvan verzadigd22 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers20 g

Vezels7.7 g

Eiwitten48 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Grote hapjespan met deksel

Instructies

Préparer le bouillon dans la casserole pour l'orzo.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle orzo, maar gebruik 2/3 hiervan. De overige orzo is heerlijk de volgende dag in een lunchsalade of soep.

Épépinez et émincez le piment rouge. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.

Tip: Wist je dat ui niet alleen rijk is aan vezels en B-vitaminen, maar ook bomvol antioxidanten en vitamine C zit?

Ajoutez l'orzo à la casserole et faites-le cuire 8 à 9 minutes à couvert et à feu doux. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo devient trop sec. Réservez sans couvercle et égrainez à la fourchette.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la grande sauteuse et revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 minutes à feu doux (voir conseil). Ajoutez le concentré de tomates et la viande hachée et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif en émiettant. Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire 7 minutes à feu moyen et à couvert.

Tip: Eet je met kinderen of houd je niet van pittig? Gebruik dan minder van de rode peper.

Mélangez ensuite le mascarpone à la viande hachée. Laissez cuire la sauce 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le vinaigre balsamique.

Servez l'orzo sur les assiettes. Versez la sauce par-dessus et garnissez de parmigiano reggiano râpé.