Orzo met gebakken witte kaas
met geroosterde groenten, kappertjes en paprikasaus
Jonge kappertjes zijn erg delicaat en kunnen snel verwelken in de zon, dus worden ze uitsluitend 's ochtends vroeg geplukt, wanneer het koel is. Zo blijven de knopjes mooi vol en smaakvol!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
½ stuk(s)
Courgette
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snijd de paprika en groene puntpaprika in smalle repen. Snijd de smalle repen vervolgens in de helft.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Laat de witte kaas heel. Besmeer met 1/2 el geroosterde-paprikasaus per persoon.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Voeg de groenten toe aan een ovenschaal en bestrooi met de Italiaanse kruidenmix.
- Meng met de zwarte balsamicoazijn en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de hele witte kaas in het midden, bovenop de groenten. Bak 18 minuten in de oven (zie Tip).
Tip: De ovenschotel is klaar als de groenten gaar zijn en de witte kaas zacht is geworden.
- Verhit een sauteerpan zonder olie op middelhoog vuur. Rooster de orzo 1 minuut.
- Voeg water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Zet het vuur laag en kook de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en voeg opnieuw toe aan de sauteerpan.
- Voeg de geroosterde groenten en kaas, samen met de kappertjes toe aan de sauteerpan. Gebruik eventueel een grote kom indien je voor meer dan drie personen kookt.
- Meng goed met de kaas en groenten. Roer, vlak voor serveren, de overige geroosterde-paprikasaus erdoor.
