Kip in smokey saus à la stroganoff
met rijst, champignons en peterselie
Speciaal ingrediënt in je box! Onze zure room komt van de zuivelboerderij van Klaas. Hier bepalen de koeien zelf wanneer ze gemolken willen worden.
Labels:
Calorie Smart
•Légumes ++
•Riche en protéines
•Ingrédient spécial
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kipfilethaasjes
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
65 gram
Champignons
¼
Tomatenpuree
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
75 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Bloem
1 tl
Mosterd
½ el
[Zoutarme] sojasaus
¼ el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot met een snuif zout en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd alle soorten paprika in dunne reepjes. Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprika 3 - 4 minuten.
2
- Voeg de tomatenpuree toe aan de sauteerpan en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak nog 4 - 5 minuten.
- Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuut.
- Snijd ondertussen de kip in stukken van 2 cm. Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten. Voeg daarna toe aan de groenten.
3
- Bereid de bouillon en hak de bladpeterselie grof.
- Blus de groenten in de sauteerpan af met de rodewijnazijn en de bouillon.
- Verlaag het vuur en voeg de zure room, het gerookt paprikapoeder, de mosterd, de sojasaus en de helft van de peterselie toe.
- Roer goed door en laat 5 - 6 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst over de borden en verdeel de kip stroganoff eroverheen.
- Garneer met de overige peterselie.
