Parelgerst met linzensalade en geroosterde pastinaak
Une explosion de saveurs dans votre assiette
Deze winterse gezonde linzensalade bestaat onder andere uit pa-relgerst, linzen, pastinaak en spruiten. Door de spruiten, rode ui en pastinaak te roosteren in de oven met zwarte balsamicoazijn krijgen de groente een zoete tint. Dit gaat heerlijk samen met de dana blue, een zachte-pittige blauwschimmelkaas.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
45 gram
Parelgerst
(Bevat: Gluten)
40 gram
Groene linzen
½ stuk(s)
Rode ui
150 gram
Pastinaak
150 gram
Spruiten
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
40 gram
Danablu
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
125 ml
Groentebouillon
½ el
Olijfolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon in een pan met deksel, voeg de parelgerst toe en laat, afgedekt, 25 minuten droog koken. Voeg eventueel water toe als het te snel droog wordt. Meng in een andere pan met deksel de linzen met 200 ml water per persoon en een snufje zout. Breng afgedekt aan de kook en laat 20 - 25 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de pastinaak in de lengte in vieren en vervolgens in ongeveer even grote plakken. Snijd de spruiten doormidden en snijd of pers de knoflook fijn.
Verdeel de rode ui, pastinaak en spruiten over de bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie en de helft van de zwarte balsamico-azijn. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven. Pas op dit kan snel gaan! Bak de pompoenpitten en de knoflook de laatste 5 - 6 minuten mee.
Maak in een kleine kom een dressing van extra vierge olijfolie, de honing en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de groenten, parelgerst, linzen, dressing naar smaak en de helft van de dana blue.
Verdeel de salade over de borden en garneer met overige dana blue.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Geroosterde zoete-aardappelbowl met biefstukreepjes op z'n Mexicaans
Pizza met serranoham, burrata en vijgen-bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Flatbreadpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met patatjes
Pikante 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
