Poulet à la citronnelle & curry jaune parfumé
riz, légumes, noix de cajou et citron vert4.0(584)
Calories
:
875 kcalProtéines
:
31g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Soja
- Moutarde
- Noix de macadamia
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Pistaches
- Noix
- Amandes
- Noisettes
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citronnelle fraîche
1 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
10 g
Noix de cajou grillées
(Contient : Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir : Noix de macadamia , Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Pistaches , Noix , Amandes, Noisettes )
75 g
Riz long grain
½ sachet(s)
Pâte de curry jaune
(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
90 ml
Lait de coco
¼ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
½ cs
Sauce soja sucrée
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
½ cc
Cassonade
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3661 kJ
Calories875 kcal
Graisses43.9 g
Graisses saturées18.7 g
Glucides90.9 g
Sucres20.2 g
Fibres alimentaires6.6 g
Protéines31 g
Sel2.2 g
Potassium555 mg
Calcium77.8 mg
Iron2.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez et jetez l'enveloppe extérieure de la citronnelle. Émincez ensuite finement la citronnelle.
- Coupez la carotte en rondelles et la courgette en fines demi-rondelles.
2
- Dans un bol, mélangez le poulet avec la citronnelle, la sauce soja sucrée et l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et cuire le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol à feu doux dans un wok ou une sauteuse, puis cuire la pâte de curry 1 minute.
3
- Ajoutez l'oignon, la carotte et la courgette au wok/sauteuse, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Ajoutez le lait de coco, le sucre et le jus d'1 quartier de citron vert par personne. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Goûtez le curry et ajoutez-y éventuellement plus de jus de citron vert, du sel ou du poivre à votre convenance.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez tous les ingrédients préparés à côté.
- Garnissez des noix de cajou et accompagnez de quartiers de citron vert restants, s'il y en a.
