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Noedelsoep-bowl met pittige garnalen en sugarsnaps
met champignons, zoetzure radijs en gomasio
Gomasio is een Japanse smaakmaker en bestaat voor 90% uit ‘goma’, ofwel sesamzaad en 10% uit ‘sio’, zeezout.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Sjalot
65 gram
Champignons
½ bosje(s)
Radijs
90 gram
Garnalen
100 gram
Gedroogde udonnoedels
10 ml
Vissaus
(Bevat Vis)
25 gram
Sugarsnaps
⅓ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
15 gram
[Plantaardige] boter
1 tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Honing
½ el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
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Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 200°C. Émincez ou écrasez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge. Émincez l'échalote. Coupez les champignons en lamelles.
Tip: Snijd eventueel een paar ringetjes van de rode peper om mee te garneren. Pas wel op: de rode peper is pittig!
Mélangez le vinaigre de vin blanc au sucre dans le petit bol. Coupez les radis en fines rondelles et ajoutez-les au mélange à l'aigre-douce. Salez. Remuez de temps en temps pour bien en imprégner les radis.
Tip: Wist je dat deze bowl je een goede calciumboost geeft? Dat komt door de bosui, die vergeleken met andere groenten veel calcium bevat, en door de garnalen. Garnalen bevatten daarnaast ook veel eiwitten en maar weinig calorieën!
Dans la casserole, portez de l'eau à ébullition pour les nouilles. Mettez les crevettes dans le plat à four. Coupez le beurre en morceaux. Disposez l'ail, le piment rouge et les morceaux de beurre sur les crevettes. Enfournez 8 à 10 minutes.
Tip: Kies een passende ovenschaal voor de garnalen. Het liefst zo klein mogelijk, zodat alles dicht op elkaar ligt. Zo komen de smaken extra goed samen!
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle. Faites-y cuire l'échalote et les champignons 5 à 7 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez, par personne : 1/4 cs de sauce soja Lucullus ou ketjap et 1 cc de miel. Mélangez bien. Portez le feu sur doux et laissez cuire doucement jusqu'au service. Faites cuire les nouilles 4 minutes dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Par personne, portez 300 ml d'eau, 1/2 bouillon cube, 10 ml de nuoc-mâm et 1/4 cs de sauce soja Lucullus iu ketjap à ébullition dans la casserole. Ajoutez les sugar snaps au bouillon et faites cuire 3 à 5 minutes.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de vissaus of gebruik natriumarme bouillon. Spoel eventueel ook het zout van de noedels af na het koken.
Servez les nouilles dans des bols. Versez le bouillon sur les nouilles. Disposez-y séparément les crevettes, les champignons, les sugar snaps et les radis. Garnissez de gomasio et éventuellement de rondelles de piment rouge.
Tip: Schenk als je het lekker vindt wat van de knoflookboterjus van de garnalen over de noedels.
