Noedels met vegetarische runderstukjes in pikante saus
met paksoi, mais en gefrituurde uitjes- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Gerst
- Pinda's
- Sesamzaad
- Gluten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Rogge
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Ei
- Haver
- Zwaveldioxide en sulfiet
De mix van verse gember, knoflook en rode peper in dit recept zorgt voor de perfecte balans tussen hartig, kruidig en pikant - handig voorgesneden, zodat je deze krachtige smaken in een mum van tijd op tafel kunt zetten!
Ingrediënten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Ui
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
½ stuk(s)
Paksoi
70 gram
Maïs in blik
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Pinda's, Sesamzaad, Gluten, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Rogge, Mosterd, Melk (inclusief lactose), Selderij, Ei, Gluten, Haver, Zwaveldioxide en sulfiet, Pinda's, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gerst, Gluten, Soja)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en bewaar apart.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok op hoog vuur. Bak de ui met de mix van verse gember, knoflook en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 1 - 2 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de bladeren.
- Voeg de stelen en de puntpaprika toe aan de wok en bak 3 - 4 minuten.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de veggie runderstukjes 3 - 4 minuten.
- Voeg de honing toe. Laat 1 minuut indikken en breng op smaak met peper en zout.
- Laat ondertussen de mais uitlekken en voeg de mais toe aan de wok, samen met de noedels, paksoibladeren, zoete Aziatische saus, sojasaus en ketjap of zoete sojasaus (zie Tip).
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus en voeg eventueel na het serveren een beetje toe.
- Verdeel de noedels over diepe borden.
- Leg de veggie runderstukjes erbovenop en garneer met de gefrituurde uitjes.
