Noedels met scampi's in zoete Aziatische saus
met courgette, paprika en cashewnoten
Calorieën
:
481 kcalEiwitten
:
26.1g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Volkoren
Allergenen:
- Schaaldieren
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Cashewnoten
- Noten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Noten
- Pistachenoten
- Pinda's
- Macadamianoten
- Walnoten
- Hazelnoten
- Paranoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Paprika
¼ stuk(s)
Rode peper
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
10 gram
Geroosterde cashewnoten
(Bevat: Cashewnoten, Noten Kan bevatten: Pecannoten, Amandelnoten, Noten, Pistachenoten, Pinda's, Macadamianoten, Walnoten, Hazelnoten, Paranoten)
1 stuk(s)
Sjalot
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes. Snijd de paprika in reepjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de sjalot en de knoflook 2 minuten.
- Voeg de courgette, paprika en rode peper toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Voeg de garnalen toe aan de wok en bak al roerend in 4 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voeg de zoete Aziatische saus, gemberpuree en sojasaus toe en meng goed.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pot. Roer de noedels af en toe door.
- Giet af, voeg de noedels toe aan de groenten en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
4
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de cashewstukjes.
