Nederlands
Noedels met biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
met courgette, puntpaprika en wortel4.5(544)
:
541 kcal:
33.3g :
25 minutenCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
Deze Meatier biefstukreepjes zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
35 gram
Zoete Aziatische saus
()
100 gram
Biefstukreepjes
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
1.5 tl
Paprikapoeder
50 gram
Volkoren noedels
()
½ zakje(s)
Gomasio
()
½ stuk(s)
Wortel
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
•Kom
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
1
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de knoflook, rode peper en de helft van zoete Aziatische saus met de biefstukreepjes en laat staan om te marineren.
2
- Halveer de courgette en de wortel in de lengte en snijd in dunne halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, puntpaprika, wortel, ui en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 2 - 3 minuten in de pot met deksel.
- Giet de noedels af en voeg ze toe aan de wok of sauteerpan.
- Voeg de biefstukreepjes en de overige Aziatische saus toe aan de groenten, meng goed en bak 1 minuut mee.
Weetje: Volkoren noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1, B2 en E.
4
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de gomasio.
