Naanburger met uienchutney
met curry-aardappelen, pikante groene saus en frisse salade
- Tarwe
- Selderij
- Mosterd
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
Munt is niet alleen goed voor de smaak, het bevat ook vitamines en mineralen. Vitamine A, vitamine C, calcium, fosfor en kalium - je kunt het allemaal vinden in munt. Het is de multivitamine van de plantenwereld!
Ingrediënten
100 gram
Rundergehakt met köftekruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
1 stuk(s)
Naan met kruiden
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
150 gram
Aardappelblokjes
0.16 zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse koriander en munt
1 stuk(s)
Ui
20 gram
Uienchutney
¼ stuk(s)
Groene peper
Niet inbegrepen in jouw box
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven op 220 graden.
- Meng in een kom de aardappelblokjes met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl currypoeder. Breng flink op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 17 - 20 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Snijd de komkommer en de helft van de tomaat in blokjes.
- Voeg de munt, komkommer, tomaat en extra vierge olijfolie naar smaak toe aan een saladekom. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige tomaat in schijfjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd in grove stukken.
- Voeg de groene peper, de koriander, de mayonaise en de wittewijnazijn toe aan een hoge kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Mix met een staafmixer tot een gladde saus.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesaus. Meng per persoon: 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Rol 1 ovale burger per persoon van het rundergehakt (zie Tip). Bak de burger 3 - 4 minuten per kant.
- Bak in de laatste 3 minuten de ui en uienchutney mee.
- Bak ondertussen het naanbrood 3 - 4 minuten in de oven.
Tip: Kneed de hamburger in een ovale, platte vorm. Zo passen ze straks goed op het naanbrood en worden ze gelijkmatig gaar.
- Verdeel het naanbrood over de borden, besmeer met de kruidenmayonaise en beleg met de runderburger, tomatenschijfjes en gebakken uienchutney.
- Vouw het naanbrood om de burger.
- Serveer met de curry-aardappelen en de komkommersalade.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
