Marokkaanse stoof met witte kaas

Name: Marokkaanse stoof met witte kaas met dadelstukjes, courgette en Afrikaanse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 200 gram Witte kaas; 400 gram Aardappelen; 1 zakje(s) Afrikaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Citroen; 40 gram Dadelstukjes; 10 gram Verse bladpeterselie; 400 gram Italiaanse groentemix; 20 gram Mix van verse gember, knoflook en rode peper; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Extra vierge olijfolie; 150 ml Water; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met dadelstukjes, courgette en Afrikaanse kruiden

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

De dadel wordt beschouwd als een van de oudste vruchten die door de mensheid wordt gekweekt. Er is zelfs bewijs dat dadels al in 7000 v. Chr. werden gekweekt voor voedsel!

Labels:

Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

200 gram

Aardappelen

½ zakje(s)

Afrikaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Citroen

20 gram

Dadelstukjes

(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

200 gram

Italiaanse groentemix

(Kan bevatten: Selderij)

10 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Extra vierge olijfolie

75 ml

Water

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3252 kJ

Energie (kcal)777 kcal

Vetten42.6 g

waarvan verzadigd20.2 g

Koolhydraten71.2 g

waarvan suikers23.8 g

Vezels17.4 g

Eiwitten26.9 g

Zout3.7 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

Instructies

Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel. Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groentemix met de mix van verse knoflook, gember en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 3 - 4 minuten.
Voeg de dadelstukjes toe en bak nog 1 - 2 minuten.

Voeg de Afrikaanse kruiden en 1/4 bouillonblokje per persoon toe en schep goed om. Voeg 75 ml water per persoon toe.
Laat het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen op middelmatig vuur.
Maak vervolgens wat plaats onderin de pan. Leg de witte kaas op de bodem van de pan en breng op smaak met peper en zout. Verhit nog 1 - 2 minuten met de groenten.

Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Snijd de citroen in kwarten.
Knijp naar smaak citroenpartjes uit boven de groentestoof en laat nog 2 - 3 minuten verder koken zonder deksel op middelhoog vuur.
Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!

Voeg 2/3 van de peterselie en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon toe aan de pan met aardappelen. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Verdeel de aardappelen over diepe borden en schep de groentestoof erbij.
Garneer met de overige peterselie en de eventuele overige citroenpartjes.