Pureersoep met wortel en cherrytomaten
4 porties | met basilicumcrème en Siciliaanse kruiden4.5(59)
Calorieën
:
420 kcalEiwitten
:
7.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
150 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
150 gram
Wortelschijfjes
(Kan bevatten: Selderij)
500 gram
Rode kerstomaten
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1000 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
Benodigdheden
•Soeppan
•Staafmixer
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui en knoflook in grove stukken.
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan en bak de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur.
2
- Voeg de cherrytomaten en wortelen toe.
- Voeg de Siciliaanse kruiden en balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
- Bak 3 - 4 minuten en voeg daarna de bouillon toe.
- Breng de soep aan de kook.
3
- Laat de soep 6 - 8 minuten koken, of tot de groenten zacht zijn.
- Gebruik een staafmixer om er een gladde soep van te maken.
- Voeg de kookroom toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de soep in kommen en besprenkel met de basilicumcrème.
