Dinerbox | 3 gangen

Name: Dinerbox | 3 gangen 2 personen | Met verse soep, luxe garnalenrisotto en chocoladedessert
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; ⅔ zakje(s) Gedroogde laos; 150 gram Risottorijst; 1 stuk(s) Courgette; 250 gram Rode kerstomaten; 1 stuk(s) Citroen; 10 gram Verse dille en krulpeterselie; 80 gram Slamix: spinazie, rucola en snijbiet; 240 gram Garnalen; 40 gram Geraspte pecorino DOP; 950 ml Gele-paprikasoep; 2 stuk(s) Woutkorn demi-baguette; 1 pak(ken) Chocolademoelleux; naar smaak Peper en zout; 2 el Olijfolie; 600 ml Zoutarme groentebouillon; 1 tl Suiker; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el [Plantaardige] boter

2 personen | Met verse soep, luxe garnalenrisotto en chocoladedessert

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Hét recept voor romantiek? Een driegangendiner dat je in no-time met trots op tafel tovert. Warm een verse soep op, kook een luxe hoofdgerecht en schuif tot slot twee onweerstaanbare cœurs fondants au chocolat in de oven. Smelt… Als dat geen ware liefde is!

Romantisch menu voor 2: Voorgerecht: Verse gele-paprikasoep met baguette Hoofdgerecht: Risotto met garnalen en courgette Dessert: Cœur fondant au chocolat

Labels:

Recept

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Rogge

•Tarwe

•Gerst

•Soja

•Gluten

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

⅔ zakje(s)

Gedroogde laos

150 gram

Risottorijst

1 stuk(s)

Courgette

250 gram

Rode kerstomaten

1 stuk(s)

Citroen

10 gram

Verse dille en krulpeterselie

80 gram

Slamix: spinazie, rucola en snijbiet

240 gram

Garnalen

40 gram

Geraspte pecorino DOP

950 ml

Gele-paprikasoep

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Woutkorn demi-baguette

(Bevat: Rogge, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Soja, Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose))

1 pak(ken)

Chocolademoelleux

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Soja, Gluten, Ei Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

2 el

Olijfolie

600 ml

Zoutarme groentebouillon

1 tl

Suiker

1 el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

Voedingswaarden

Energie (kcal)1489 kcal

Energie (kJ)6231 kJ

Vetten67.1 g

waarvan verzadigd26.8 g

Koolhydraten162.7 g

waarvan suikers45 g

Vezels18 g

Eiwitten51.6 g

Zout10.5 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Keukenpapier

•Saladekom

Instructies

Bereid de bouillon voor de risotto. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de laos, ui en de helft van de knoflook 3 minuten op laag vuur. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg 1/3 van de bouillon toe en laat de rijstkorrels de bouillon langzaam opnemen. Roer regelmatig door.

Voeg, zodra de bouillon door de risottokorrels is opgenomen, weer 1/3 van de bouillon toe en herhaal dit met de rest van de bouillon. De risotto is gaar zodra de korrel vanbuiten zacht is en nog een lichte bite heeft vanbinnen. Dit duurt ongeveer 20 - 25 minuten. Voeg eventueel extra water toe om de rijst nog verder te garen. Snijd ondertussen de courgette in blokjes.

Tip: De hoeveelheid vocht die je nodig hebt om de risotto te garen is afhankelijk van de grootte van je pan. Proef daarom tussendoor en voeg indien nodig meer water of bouillon toe.

Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan en roerbak de garnalen 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de overige knoflook en courgette 5 minuten.

Halveer ondertussen de cherrytomaten. Pers de citroen. Snijd de dille en krulpeterselie, los van elkaar, fijn. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el citroensap, 1/2 tl suiker, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng de slamix en de cherrytomaten door de dressing en garneer met de dille.

Roer de courgette, pecorino en garnalen door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Verhit het geheel nog 2 minuten.

Verdeel de risotto over diepe kommen en garneer met peterselie. Serveer met de salade en het overige citroensap.

Soupe fraîche de poivrons jaunes et demi-baguette woutkorn

Je zet deze verse soep met brood in een handomdraai op tafel. Bak de demi-baguettes 6 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Giet de soep in een pan en verwarm al roerend tot het kookpunt.

Voor een snelle bereiding haal je de coeur fondant uit zijn transparante zakje, verwijder de kanten van de cup lichtjes van het gebakje en verwarm gedurende 20 seconden op 800 watt in de microgolf. Voor een optimale bereiding, adviseert Bonne Maman de coeur fondant gedurende 10 minuten in een oven te verwarmen op 180°C.