Geroosterde miso-aubergine
2 - 4 porties | met bosui en furikake
3.2
(18)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recette
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
Oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
2 stuk(s)
Aubergine
25 gram
Witte miso
(Bevat: Soja, Tarwe)
1 bosje(s)
Lente-ui
1 zakje(s)
Furikake
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
1 zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
1 zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)
Zelf toevoegen
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
Benodigdheden
•Kleine kom
Instructies
1
- Halveer de aubergine in de lengte.
- Kerf met een mes een ruitpatroon in het vruchtvlees.
- Meng in een kleine kom de miso, Koreaanse kruiden, wittewijnazijn, honing, sojasaus en zonnebloemolie.
2
- Verwarm de barbecue voor (zie Tip).
- Leg de aubergine op de schil op de barbecue. Besprenkel met wat van de misodressing.
- Grill de aubergine 30 - 35 minuten.
- Besprenkel de aubergine elke 10 minuten wat van misodressing.
Tip: Je kunt de aubergine ook in de oven op 200 graden roosteren. De bereidingswijze blijft verder hetzelfde.
3
- Snijd de bosui in fijne ringen.
- Strooi in de laatste minuut van de baktijd het sesamzaad over de aubergine.
4
- Leg de gegrilde aubergine op een serveerschaal.
- Garneer met de bosui en de furikake.
