Kipfilet op z'n Surinaams met zachtgekookt eitje
met knolselder, garam masala en sperziebonenCalorieën
:
473 kcalEiwitten
:
45.6g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Ei
- Selderij
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅖ stuk(s)
Knolselder
(Bevat: Selderij)
¼ zakje(s)
Surinaamse kruiden
½ zakje(s)
Garam masala
75 gram
Sperziebonen
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja)
1 stuk(s)
Kipfilet
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
Instructies
1
- Breng water aan de kook in twee potten.
- Kook in de ene pot de kip 11 - 14 minuten, of tot de kip gaar is.
- Giet daarna af, leg de kip op een bord en houd apart.
- Voeg aan de andere pot de eieren toe en kook 8 - 10 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water. Pel en halveer de eieren.
2
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Schil de knolselder en snijd in grove stukken.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelmatig vuur. Bak de helft van de ui en knoflook 2 minuten.
Weetje: De knolselder in dit recept bevat fosfor – dit mineraal helpt je botten en tanden sterk te houden.
3
- Voeg de Surinaamse kruiden en de helft van de garam masala (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe. Bak 1 minuut.
- Voeg de knolselder toe en roer goed door. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat, afgedekt, 10 minuten pruttelen.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
4
- Voeg de sperziebonen toe aan de knolselder. Kook 5 - 6 minuten zonder deksel, of tot de knolselder zacht en de saus ingedikt is.
- Trek ondertussen de kip met twee vorken in kleine stukjes.
5
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de overige ui en knoflook 3 - 4 minuten.
- Voeg de woksaus met gember, de overige garam masala en pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe. Bak 1 - 2 minuten.
- Voeg een scheutje water toe en meng goed. Voeg de pulled chicken toe en meng goed.
6
- Verdeel de groenten over diepe borden.
- Leg de pulled chicken en het ei erop.
