Linguine met garnalen
met puntpaprika, harissa en basilicum- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Schaaldieren
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Ingrediënten
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Tomaat
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
¼ zakje(s)
Gedroogde oregano
15 gram
Harissa
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
Zelf toevoegen
¼ tl
Rodewijnazijn
¼ tl
Suiker
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snijd de paprika in ringen. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de ui. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes.
Weetje: Wist je dat puntpaprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Deze antioxidant beschermt onze cellen en organen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Je vindt vitamine E ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten.
Verhit de helft van de olijfolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de puntpaprika toe aan de pan en bak 6 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige olijfolie in de pan van de puntpaprika. Voeg de garnalen, ui en de knoflook toe aan de pan en bak 2 - 3 minuten. Verlaag het vuur, leg de garnalen op aluminiumfolie, en voeg de passata, tomatenblokjes, gedroogde oregano, rodewijnazijn, suiker en harissa toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken. Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met het basilicum en de geraspte Parmigiano Reggiano.
