Skip to main content

Nederlands

Lichte waterzooi van koolvis

Lichte waterzooi van koolvis

met wortel, prei en aardappelen

4.5(665)

Recipe Development TeamUpdate op July 05, 2026

Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*

Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*

Calorieën

:

560 kcal

Eiwitten

:

28.5g eiwitten

Bereidingstijd

:

45 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Caloriebewust

Allergenen:

Vis
Melk (inclusief lactose)
Selderij
Kan sporen van allergenen bevatten

Een Gentse klassieker vandaag! Wist je dat waterzooi oorspronkelijk met zoetwatervis uit de Gentse rivieren, grachten en kanalen werd bereid?

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Laurierblad

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Prei

1 stuk(s)

Wortel

2.5 gram

Verse krulpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Koolvis

(Bevat: Vis)

50 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Niet inbegrepen in jouw box

300 ml

Zoutarme vis- of groentebouillon

1 el

[Plantaardige] boter

½ el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2344 kJ

Energie (kcal)560 kcal

Vetten23.1 g

waarvan verzadigd14.3 g

Koolhydraten55.4 g

waarvan suikers12 g

Vezels19.8 g

Eiwitten28.5 g

Zout1.5 g

Keukengerei

•Soeppan of grote pan met deksel

Instructies

Voorbereiden

1

Bereid de bouillon en voeg het laurierblad toe.
Snipper de ui.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Snijd de prei in ringen en was grondig.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.

Waterzooi bereiden

2

Verhit de boter in een soeppot of grote pot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
Voeg daarna de prei, wortel en aardappelen toe en bak 3 - 4 minuten.
Blus af met de wittewijnazijn en de bouillon met laurierblad. Breng aan de kook en laat, afgedekt, 15 - 20 minuten koken, of tot de aardappelen gaar zijn.

Snijden

3

Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Snijd de vis in blokjes van 2 cm en breng op smaak met peper en zout.
Verlaag het vuur van de waterzooi wanneer de aardappelen gaar zijn zodat het niet meer kookt.

Serveren

4

Meng de culinaire room en de helft van de peterselie door de waterzooi. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de visstukjes in de waterzooi en pocheer, afgedekt, 3 - 5 minuten op laag vuur.
Verdeel de waterzooi over kommen of diepe borden.
Garneer met de overige peterselie.

Meal right image

Knoflook Recepten

Wortel Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Pikante curry met kip en rijst

met paprika en verse koriander

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Orzo met courgette en kerstomaten

met geraspte gruyère en rozemarijn

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Spaghetti alla puttanesca met ansjovis en kappertjes

met een frisse salade

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Biefstuk met gebakken witte asperges

met krieltjes en mosterdroomsaus

Orzo op Siciliaanse wijze met kipgehakt en rozijnen

met walnoot, broccoli en pecorino

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

Pastaschotel met kip uit de oven

in ricottasaus met zomergroenten

Quiche met broccoli, cherrytomaten en oude kaas

met tijm en oregano

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Snelle rijstschotel met kip en groenten

met spekjes en verse krulpeterselie

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Penne met zelfgemaakte basilicumcrème en pistachenoten

met zachte aubergine en courgette

Klassieke scampi diabolique in currysaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli

met kruidenroomkaas en een tomatensalade

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen, kastanjechampignons en broccoli

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Parelcouscoussalade met avocado en feta

met tomaat, limoen en koriander

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Enchilada's met kipgehakt

met zure room en frisse salade

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

met een kurkumabroodje en crème fraîche

Ovenschotel met gehakt

met wortel, doperwten en aardappelen

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Snelle pasta met kabeljauw in roomsaus

met courgette, citroen en munt

Mexicaanse taco's met kipgehakt

met pittige groene peper en cheddar

Pastasalade met groene pesto, tomaten en feta

Smaakvolle ingrediënten zijn samengevoegd in een supersnel gerecht

Shakshuka met geitenkaas en ei

Met krulpeterselie en speltbaguette

Kipcurry met ananas

met rijst en paprika

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

Pittige risotto met bleekselderij en courgette

met buffelmozzarella en basilicum

De HelloFresh-recepten die je deze Week echt moet proberen

Sweet & sticky kip met gomasio

met rijst, sperziebonen en Koreaanse kruiden

Pastasalade met kip en avocado

met witte kaas en honing-mosterddressing

Zelfgemaakte kipnuggets met frietjes

met salade met zure room en zoet-pikante chilisaus

Casarecce alla norma met Parmigiano Reggiano

met aubergine, pecorino en vers basilicum

Sweet & sticky rundergehaktballetjes

met kruidenpuree, sperziebonen en ui

Plantaardige schnitzel met knoflook-gemberrijst

met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio

Sticky gehaktballetjes met gebakken noedels

in zwarteknoflooksaus met pikante honingpinda's

Cheeseburgerbowl met patatjes

met salade, augurken en gebakken ui

Linzen in kruidige groene currysaus

met naan, broccoli en labnesaus

Quiche met blauwe kaas en spruitjes

met uienchutney en walnootstukjes

Kaasschnitzel met knoflookpatatjes

met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden

Sticky buikspek met gezouten pinda's

met spinaziepuree en gebakken spitskool

Kabeljauwfilet met za'atar en frisse appelsiensalsa

met kruidige parelcouscous en verse kruiden

Cheesy lasagne met gegrilde groenten

met mozzarella, aubergine en Siciliaanse kruiden

Scampi's met parelcouscous in kerstomatensaus

met witte kaas, citroen en puntpaprika

Romige tortelloni met paddenstoelen uit de oven

met courgette, spinazie en kleine tomatensalade

Kip en noedels in hoisinsaus met pinda's en koolrabi

met appelsien, zoete Aziatische saus en paprika

Sweet & sticky biefstukreepjes

met rijst, gebakken groenten en sesamzaadjes

Taco's met geitenkaas, avocado en zwarte bonen

met ingelegde jalapeño's en salade met limoendressing

Cheesy tortilla's met pulled oesterzwam en chipotle

met avocadocrème en ingelegde ui