_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Kokos-noedelsoep met kippendij
met udonnoedels, vers citroengras en basilicum
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry's of zoals in de zomermaanden koud met een dipsausje.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 cm
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Wortel
100 gram
Snijbonen
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
100 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Vers citroengras
100 gram
Verse Udon noedels
(Bevat Gluten, Tarwe)
2.5 gram
Vers basilicum
¼ stuk(s)
Limoen
5 ml
Vissaus
(Bevat Vis)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
300 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préparez le bouillon. Épluchez le gingembre et râpez-le ou émincez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez la carotte en fines rondelles. Équeutez les haricots plats et coupez-les en petits morceaux.
Tip: Let jij op je zoutinname? Bereid dan 150 ml bouillon per persoon en vul aan met 150 ml kokend water. Laat eventueel ook de vissaus achterwege, of voeg enkel naar smaak toe bij serveren.
Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen et faites-y revenir le gingembre et le piment rouge 1 à 2 minutes. Ajoutez l’émincé de poulet assaisonné et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Tip: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Écrasez la citronnelle en la brisant à 3 endroits. Ajoutez la citronnelle, les haricots plats et la carotte à la marmite. Laissez mijoter à petit bouillon 8 minutes à couvert. Ajoutez les nouilles udon à mi-cuisson.
Tip: Kokosmelk is een natuurlijk product en kan soms (deels) gestold zijn in de verpakking. Geen zorgen, dit zijn de vetten van de kokosmelk en die zitten juist vol smaak. Knip het pakje open en roer de melk goed door of laat de gestolde kokosmelk smelten in de soep.
Pendant ce temps, déchirez grossièrement les feuilles de basilic. Pressez une moitié du citron vert et taillez l’autre en quartiers.
Retirez la citronnelle de la soupe, puis assaisonnez avec le jus de citron vert, 1 cc de nuo-mâm ainsi que du sel et du poivre.
Servez la soupe dans des bols, puis garnissez du basilic et des quartiers de citron vert.
Tip: Snijbonen zijn rijk aan vezels en bevatten belangrijke vitaminen en mineralen. Zoals calcium voor sterke botten, kalium voor een gezonde bloeddruk en ijzer voor een energiek gevoel.
