Kipworstjes speciaal met romige spinazie
met knapperige patatjes uit de oven- Mosterd
- Ei
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.
Ingrediënten
150 gram
Spinazie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Rode ui
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 snufje
Nootmuskaat
20 ml
Currysaus
(Bevat: Mosterd)
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in partjes van maximaal 1 cm dik. Meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Verhit 1/2 el boter in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en 2/3 van de ui 1 - 3 minuten. Scheur de spinazie klein boven de pan en bak 4 - 6 minuten mee, of tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Haal de spinazie daarna uit de pan en houd apart in een kom.
Verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de kipworstjes in 3 minuten rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 6 – 8 minuten verder. Keer de worstjes regelmatig om (zie Tip).
Tip: De worstjes worden geserveerd met rauwe ui. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de worstjes.
Meng 1 el mayonaise per persoon door de spinazie en verdeel over de borden. Snijd de worstjes voorzichtig in de lengte doormidden, leg op elk bord twee worstjes en verdeel de currysaus en de overige ui over de worstjes. Haal de patatjes uit de oven en verdeel naast de spinazie en de kipworstjes speciaal. Serveer met de overige mayonaise.
