Kipfilet met linguine en rode pesto
in romige kerstomatensaus
Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
20 gram
Rode pesto
(Bevat: Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Melk (inclusief lactose), Cashewnoten)
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
1 stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een ovenschaal de room met de knoflook, de kerstomaten, de pesto, de suiker en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten?
- Maak met een mes een paar schuine sneetjes in beide kanten van de kip en voeg toe aan de ovenschaal.
- Rooster 25 - 30 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.
- Haal, kort voor serveren, de kip uit de ovenschaal en snijd in plakken.
- Breng ondertussen water aan de kook in een pot voor de pasta.
- Voeg, wanneer de kip nog 11 minuten moet roosteren, de pasta toe aan het water en kook 9 - 11 minuten.
- Giet daarna af en leg terug in de pot.
- Voeg de tomatensaus toe aan de pasta en meng goed.
- Serveer alles op borden.
