Poulet aux épices BBQ, piccalilli & sauce au yaourt
orge perlé au curry, poivron pointu & haricots verts
Tags:
Légumes ++
Allergènes:
Orge
•Gluten
•Céleri
•Moutarde
•Blé
•Soja
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
75 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
75 g
Orge perlé
(Contient: Orge , Gluten Peut contenir : Gluten, Seigle, Blé )
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
50 g
Épinards
25 g
Piccalilli
(Contient: Gluten, Moutarde, Blé , Soja)
50 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille [à faible teneur en sel]
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Sauteuse ou grande poêle
•Papier aluminium
•Petit bol
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Faites cuire l'orge perlé 8 minutes dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez à couvert.
- Coupez le poivron pointu et l'oignon en dés. Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez finement le persil.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 4 minutes. Ajoutez ensuite les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
- Réservez le poulet hors de la poêle, au chaud, sous une feuille d'aluminium.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron pointu et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Mélangez-y le curry en poudre et les épices de curry jaune, puis faites cuire encore 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec le persil. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez l'orge perlé et les haricots verts à la grande sauteuse. Mélangez bien, puis ajoutez-y les épinards et faites cuire 3 à 4 minutes.
- Coupez le poulet en tranches.
- Servez l'orge perlé et les légumes dans les assiettes creuses et déposez-y le poulet.
- Garnissez de la sauce au yaourt et du piccalilli.
