Bowl de dinde et légumes asiatiques
grenailles, concombre vinaigré et sauce bulgogi
Sucrée-salée, la sauce bulgogi allie saveurs de poire, gingembre et ail. C'est un ingrédient important dans la préparation de viande de BBQ à la coréenne.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Grenailles
1 pièce(s)
Filet de dinde
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites, Poisson)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Lavez et coupez les grenailles en deux.
- Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des grenailles. Couvrez, portez à ébullition et faites-les cuire 15 à 17 minutes.
- Égouttez si nécessaire, puis réservez à couvert.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Pendant ce temps, coupez le concombre en rondelles.
- Dans le bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc et le sucre. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu'au service et remuez de temps en temps.
- Coupez le filet de dinde en petits morceaux et, dans l'autre bol, mélangez-les avec les épices coréennes.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le grand wok/sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les dés de dinde et faites les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez ensuite le mélange de légumes et faites-les cuire 4 à 6 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce bulgogi, la mayonnaise et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez du sambal à votre convenance.
- Servez les grenailles dans des assiettes creuses ou des bols.
- Disposez la dinde et les légumes dessus.
- Arrosez de la sauce bulgogi et saupoudrez du gomasio.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
