Stir-fry met kalkoenfilet in bulgogi-dressing
met patatjes en zoetzure komkommer
Nieuw ingrediënt in je box! Onze nieuwe groentemix is een smakelijke combinatie van gesneden wortel, broccoli, courgette en rode ui. Lekker en supersnel klaar.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Kalkoenfilet
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
200 gram
Groentemix met broccoli op z'n Provençaals
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
Water voor saus
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Voeg ze toe aan een pot en zorg dat ze net onder water staan. Breng afgedekt aan de kook en kook de krieltjes in 15 - 17 minuten gaar.
- Giet af indien nodig en bewaar afgedekt apart.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!
- Snijd ondertussen de komkommer in schijfjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de wittewijnazijn en de suiker toe. Breng op smaak peper en zout.
- Roer goed door en bewaar apart tot serveren. Schep af en toe om.
- Snijd de kalkoenfilet in kleine stukken.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een grote wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Meng de kalkoen met de Koreaanse kruiden. Bak de kalkoen 2 - 3 minuten.
- Voeg de groentenmix toe en bak 8 - 10 minuten mee, of tot de groenten gaar zijn.
- Meng in een kleine kom de bulgogisaus met de mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Voeg pikante rode saus toe naar smaak.
- Verdeel de patatjes over diepe borden of kommen. Verdeel alles ernaast.
- Besprenkel met de bulgogi-dressing en garneer met de gomasio.
