Cheesy pastaschotel met pompoen
met spinazie, tijm en gezouten amandelen4.5(466)
Calorieën
:
744 kcalEiwitten
:
32g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Veggie
Familie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Pinda's
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
150 gram
Pompoenblokjes
½ zakje(s)
Gedroogde tijm
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Wortel
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
¾ tl
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in kleine blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook en het gerookte paprikapoeder 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel, de pompoenblokjes en de tijm toe. Bak 4 - 6 minuten.
- Blus daarna af met de bouillon. Stoof, afgedekt, 8 - 11 minuten, of tot de pompoen zacht is.
3
- Voeg de roomkaas en 2/3 van het pompoenmengsel toe aan een hoge kom.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Voeg een scheutje melk toe als de saus te dik is. Schenk de saus vervolgens terug in de pan.
- Roer de pasta, spinazie en de geraspte kaas erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verhit het geheel nog 1 minuut.
4
- Schep de pasta in een ovenschaal en bestrooi met de mozzarella. Bak 10 - 15 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin kleurt.
- Hak ondertussen de amandelen grof.
- Serveer de pastaschotel op borden.
- Garneer met de amandelen.
