Wraps met witte grillkaas, granaatappel en aubergine
met yogurt, dille en komkommerlintenCalorieën
:
969 kcalEiwitten
:
36.9g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Speciaal ingrediënt in je box! Granaatappels zijn heerlijke vruchten met robijnrode pitjes die je gerechten een verrassende zoetzure smaak geven.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Granaatappel
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Rode ui
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1.5 el
Zonnebloemolie
½ el
Bloem
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Suiker
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de komkommer in dunne linten. Voeg toe aan een kom.
2
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en een snuifje zout toe.
- Meng goed en houd apart. Roer af en toe door.
- Snijd de kaas in blokjes van maximaal 2 cm (zie Tip).
- Laat weken in een kom met koud water.
3
- Snijd de aubergine in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aubergine 8 - 10 minuten, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Wikkel de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd doormidden en lepel de granaatappelpitjes uit de schil.
- Snijd de dille fijn.
5
- Meng in een kom de bloem met de Midden-Oosterse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de kaas droog met keukenpapier en wentel vervolgens door het bloemmengsel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en bak de kaas in 4 minuten licht goudbruin.
- Zet het vuur uit en meng de honing erdoor.
6
- Vul de tortilla's met de aubergine, de ui, de komkommer, de kaas en de granaatappel.
- Besprenkel met de yoghurt en garneer met de dille.
