Heekfilet met romige penne en kerstomaten
met courgette, citroen en munt4.0(332)
Calorieën
:
816 kcalEiwitten
:
41.9g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Vis
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Munt wordt al eeuwenlang voor allerlei doeleinden gebruikt, van koken tot rituelen. Door het frisse en verkoelende aroma is het een onmisbaar ingrediënt in keukens over de hele wereld - perfect voor zowel zoete als hartige gerechten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Rode ui
65 gram
Rode kerstomaten
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
2.5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Tilapiafilet op huid
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
¼ stuk(s)
Zoutarm vis- of groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Rasp
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta, afgedekt, 9 - 11 minuten.
- Rasp ondertussen de hele courgette met een grove rasp.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in 4 partjes en halveer de kerstomaten. Snijd de ui in halve ringen.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en kerstomaten 1 - 2 minuten.
- Voeg de room, wittewijnazijn en Italiaanse kruiden toe. Laat 1 minuten pruttelen op laag vuur.
- Verkruimel daarna het bouillonblokje erboven. Meng de courgette erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn.
3
- Verhit een flinke klont boter in een pan op middelhoog vuur. Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 3 minuten per kant.
- Blus af met het sap van 1 citroenpartje per persoon.
- Voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
- Leg de vis, inclusief de botersaus, erbovenop.
- Garneer met de overige munt en serveer eventueel de overige citroenpartjes ernaast.
