Hamburger aux lardons et brocoli

Name: Hamburger aux lardons et brocoli et pour les grands : sauce au curry-fromage & ciboulette
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 150 g Crème liquide; 400 g Pomme de terre; 5 g Ciboulette fraîche; 50 g Gouda râpé; 1 sachet(s) Curry en poudre; 360 g Brocoli; 1 pièce(s) Oignon; 50 g Lardons; 2 pièce(s) Steak haché de bœuf et de porc; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre [végétal]; à votre convenance Mayonnaise [végétale]; à votre convenance Poivre et sel

et pour les grands : sauce au curry-fromage & ciboulette

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Sarah, créatrice culinaire : « Pour cette recette, je me suis inspirée d'un plat de mon enfance : le chou-fleur en sauce au fromage. J'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli, plus coloré. Les épices du curry donnent ici du peps aux pommes de terre. »

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Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Céleri

•Moutarde

•Œuf

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

200 g

Pomme de terre

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

180 g

Brocoli

½ pièce(s)

Oignon

25 g

Lardons

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf et de porc

(Contient: Œuf, Blé Peut contenir: Céleri, Soja, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre convenance

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3686 kJ

Calories881 kcal

Graisses57.9 g

Graisses saturées27.1 g

Glucides48.1 g

Sucres7.8 g

Fibres alimentaires13.9 g

Protéines39.6 g

Sel2.3 g

Trans Fat0.4 g

Potassium504.9 mg

Calcium84.9 mg

Iron1.4 mg

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Poêle

•Poêle à bords hauts

Instructions

Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les à la sauteuse et immergez-les dans de l'eau.
Couvrez et faites cuire 12 à 14 minutes à feu moyen-doux.
Égouttez si nécessaire. Ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les pommes de terre 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez-y la moitié des épices de curry puis salez et poivrez à votre goût.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons avec le burger 4 à 6 minutes. Retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le puis salez-le, poivrez-le puis réservez-le jusqu'au service.
Émincez l'oignon.

Retirez le burger et les lardons de la poêle et réservez-les. Faites cuire l'oignon 2 à 3 minutes à feu moyen-vif dans la même poêle.
Ajoutez-y la crème et le reste de curry en poudre puis portez à ébullition.
Portez le feu sur moyen et incorporez le fromage. Laissez-le fondre puis éteignez le feu.
Ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée, puis salez et poivrez à votre goût.

Ciselez finement la ciboulette.
Servez les pommes de terre sautées, le brocoli, le burger et les lardons sur les assiettes.
Pour les enfants : accompagnez de mayonnaise.
Pour les parents : arrosez le brocoli de sauce curry au fromage et garnissez de ciboulette.