Halloumi-burger met aubergine en frisse yoghurtsaus
met tarwebroodje, paprikapesto en gebakken aardappelen- Melk (inclusief lactose)
Het geheim van perfect gegrilde halloumi is timing - bak de halloumi vlak voor serveren en liever te kort dan te lang.
Ingrediënten
150 gram
Aardappelen
25 gram
Paprikapesto
25 gram
Biologische halfvolle yoghurt
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Aubergine
1 stuk(s)
Wit tarwebroodje
100 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 220°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition. Lavez-les bien et coupez les plus grosses éventuellement en 2. Faites-les cuire 8 à 10 minutes à couvert.
Tip: 1: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dit gerecht dan met de helft van de aardappelen. De overige aardappelen kun je op een andere dag verwerken in een soep, salade of ander gerecht. 2: Snijd de aardappelen niet te klein, zodat je er straks nog plakken van kunt snijden.
Dans le petit bol, mélangez le pesto de poivron avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Dans l’autre bol, mélangez le yaourt avec 1 cc par personne du mélange au pesto. Assaisonnez la sauce au yaourt de sel et de poivre à votre goût, puis réservez.
Coupez l’oignon en rondelles de 1/2 à 1 cm d’épaisseur. Coupez l’aubergine dans la largeur en rondelles de 1 cm d’épaisseur maximum. Disposez les rondelles d’oignon et d’aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez l'aubergine du reste de mélange au pesto de poivron et enfournez-les avec les rondelles d'oignon 16 à 18 minutes. Enfournez aussi le petit pain dans les 6 à 8 dernières minutes de cuisson.
Tip: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer en vitamine C?
Coupez les pommes de terre précuites en rondelles de ½ cm d’épaisseur maximum. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y sauter les pommes de terre 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et joliment dorées. Baissez un peu le feu si elles brunissent trop vite.
Pendant ce temps, coupez 2 grosses tranches d'halloumi par personne et épongez-les avec l'essuie-tout. Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse, et faites-y dorer l'halloumi 2 à 3 minutes de chaque côté.
Tip: Bak de halloumi pas als de rest van het gerecht bijna klaar is. Dan kun je de halloumi direct uit de pan serveren en is hij op z'n best: krokant en mals.
Coupez la tomate en fines rondelles. Ouvrez le petit pain et garnissez-le de tomate, d'une rondelle d’aubergine, de quelques rondelles d’oignon et de 2 tranches d'halloumi par personne. Versez un peu de sauce au yaourt par-dessus et refermez le petit pain. Servez le reste d’aubergine, de rondelles d’oignon et les pommes de terre sur les assiettes. Accompagnez de la sauce au yaourt.
