HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconGroenteroast Met Grillkaas En Gepekelde Ui
topBanner
Groenteroast met grillkaas en gepekelde ui

Groenteroast met grillkaas en gepekelde ui

met Midden-Oosterse kruiden, zoete aardappel en pitapunten

Lees meer

Za'atar is niet alleen de naam van een vers kruid, maar ook van een kruidenmix. Deze mix bevat naast za'atar ook geroosterd sesamzaad en sumak.

Labels:VeggieInspiratie
Allergenen:Melk (inclusief lactose)GlutenTarweSesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
Oventijd15 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuk(s)

Knoflookteen

150 gram

Zoete aardappel

1 stuk(s)

Aubergine

1 zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

1 stuk(s)

Rode ui

200 gram

Witte grillkaas

(BevatMelk (inclusief lactose))

1.98 stuk(s)

Pitabroodje

(BevatGluten, Tarwe)

100 gram

Gesneden rodekool

(Kan bevattenSelderij)

1 zakje(s)

Za'atar

(BevatSesamzaad)

10 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevattenSelderij)

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

2 tl

Suiker

4 el

Rodewijnazijn

3 el

Olijfolie

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3421 kJ
Energie (kcal)818 kcal
Energie (kJ)3421 kJ
Energie (kcal)818 kcal
Vetten44.0 g
Vetten44.0 g
waarvan verzadigd24.0 g
waarvan verzadigd24.0 g
Koolhydraten67 g
Koolhydraten67 g
waarvan suikers20.0 g
waarvan suikers20.0 g
Vezels9.13 g
Vezels9.13 g
Eiwitten33 g
Eiwitten33 g
Zout4.0 g
Zout4.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Kom
Bakplaat met bakpapier
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de zoete aardappel in de helft en vervolgens in parten van 1 - 1 1/2 cm dik. Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm bij 2 cm. Voeg de zoete aardappel, de knoflook en de aubergine toe aan een kom. Meng met de Midden-Oosterse kruiden, 1 el olijfolie per persoon en een snuf zout.

2

Verdeel de zoete aardappel en aubergine over een bakplaat met bakpapier. Bak 25 - 30 minuten in de oven of tot de groenten gaar zijn. Snipper de rode ui. Meng de rode ui in een kom met per persoon: 2 el rodewijnazijn, 1 tl suiker en een snuf zout. Bewaar apart maar schep af en toe om (zie TIP).

Tip: (BE-ONLY) Houd je niet van gepekelde rode ui? Bak de rode ui dan mee met de groenten in de oven en besprenkel vlak voor serveren met 1/2 el rodewijnazijn per persoon.

3

Snijd ondertussen de grillkaas in plakken van ongeveer 1 à 2 cm dik. Snijd de pita in punten. Meng de grillkaas en pita met 1/2 el olijfolie per persoon en de helft van de za'atar in een kom.

4

Voeg de grillkaas en pitapunten toe aan de bakplaat met bakpapier. Meng de rodekool door de groenten en schep alle groenten goed om. Bak nog 10 - 15 minuten of totdat de grillkaas goudbruin kleurt.

5

Snijd ondertussen de bladpeterselie fijn.

6

Verdeel de geroosterde groenten en grillkaas over de borden. Garneer met de overige za'atar, bladpeterselie en gepekelde rode ui. Serveer met de pitapunten.

Tip: Zowel gewone als zoete aardappelen zijn rijk aan veel vitaminen en mineralen, waaronder zink, ijzer, kalium, vitamine B en C. Maar wist je dat zoete aardappel daarnaast ook nog veel vitamine A bevat? Goed voor gezonde ogen en een sterk afweersysteem.