Gigli met Midden-Oosterse kruiden

Gigli met Midden-Oosterse kruiden

Name: Gigli met Midden-Oosterse kruiden met witte kaas, aubergine en spinazie
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Aubergine; 180 gram Gigli; 200 gram Spinazie; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 50 gram Witte kaas; 100 gram Biologische zure room; 20 gram Gezouten amandelen; ½ zakje(s) Za'atar; 1 el Bloem; naar smaak Peper en zout; 100 ml Zoutarme groentebouillon; 2 el Olijfolie

met witte kaas, aubergine en spinazie

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Wist je dat gigli zijn oorsprong vindt in Toscane? De vorm van deze pasta lijkt op een lelie - van oudsher het symbool van Florence.

Labels:

Veggie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Aubergine

90 gram

Gigli

(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja, Lupine, Eieren, Mosterd)

100 gram

Spinazie

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

25 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

50 gram

Biologische zure room

10 gram

Gezouten amandelen

¼ zakje(s)

Za'atar

(Bevat Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

50 ml

Zoutarme groentebouillon

1 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)817 kcal

Energie (kJ)3419 kJ

Vetten40 g

waarvan verzadigd16 g

Koolhydraten83 g

waarvan suikers13 g

Vezels9.9 g

Eiwitten25 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Koekenpan

•Hapjespan met deksel

Instructies

Bereid de bouillon.
Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de aubergine in blokjes van 1 - 2 cm.
Kook ondertussen de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten.

Tip: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer er vitamine C?

Meng de aubergineblokjes in een kom met 1/2 el bloem per persoon, peper en zout.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de aubergine in 8 - 10 minuten rondom bruin.
Verhit in een hapjespan de overige olijfolie en fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
Voeg de bouillon en de spinazie toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes sudderen.

Voeg de Midden-Oostere kruiden en crème fraîche toe aan de de spinazie en breng op smaak met peper en zout.
Hak de amandelen grof.
Verkruimel de witte kaas.

Meng de pasta in de hapjespan met de spinazie en crème fraîche.
Verdeel de pasta over de borden.
Garneer met de aubergine en witte kaas.
Werk af met de gehakte amandelen en za'atar.