Gebakken vegetarische runderstukjes in teriyaki
met Oosterse groenten
4.2
(89)
Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).
Labels:
Familie
•Veggie
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Gerst
•Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
200 gram
Oosterse wokmix
(Bevat: Soja Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Basmatirijst
2 stuk(s)
Lente-ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Hapjespan
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar wat van het groene gedeelte om mee te garneren.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pot met deksel op middelhoog vuur. Bak de lente-ui en de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg vervolgens de rijst, 250 ml water per persoon en een snuifje zout toe. Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten op laag vuur gaar. Giet af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur.
- Bak de groentemix 5 - 6 minuten en breng op smaak met peper. Voeg de sojasaus toe en bak al roerend 1 minuut.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg de vegetarische runderstukjes toe en bak in 5 - 7 minuten gaar.
- Voeg de teriyakisaus en 2 el water per persoon toe en verhit nog 1 minuut.
3
- Voeg de vegetarische runderstukjes met teriyaki toe aan de groenten in de sauteerpan.
- Meng goed door elkaar.
4
- Verdeel de rijst over de borden.
- Serveer met de groenten en vegetarische runderstukjes.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
