Frittata met chorizo, spinazie en witte kaas

Name: Frittata met chorizo, spinazie en witte kaas met paprika en belegen kaas
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Spaans
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Aardappelschijfjes; 100 gram Chorizoblokjes; 50 gram Witte kaas; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Paprika; 200 gram Spinazie; 4 stuk(s) Ei; 50 gram Geraspte belegen kaas; 1.5 tl Gerookt paprikapoeder; 2 tl Extra vierge olijfolie; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout; 2 [Plantaardige] melk; 2 tl Zwarte balsamicoazijn

met paprika en belegen kaas

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Frittata is een gerecht uit de Italiaanse keuken. Het zit tussen een omelet en een quiche in. Je kunt aan een frittata toevoegen wat je wilt en hem bakken in de pan of de oven.

Allergenen:

Milk

•Egg

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Aardappelschijfjes

50 gram

Chorizoblokjes

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Milk)

½ stuk(s)

Paprika

100 gram

Spinazie

(Kan bevatten: Sellerie)

2 stuk(s)

(Bevat: Egg)

25 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Milk)

¾ tl

Gerookt paprikapoeder

Zelf toevoegen

1 tl

Extra vierge olijfolie

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

[Plantaardige] melk

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)846 kcal

Energie (kJ)3541 kJ

Vetten59.1 g

waarvan verzadigd20.5 g

Koolhydraten28.7 g

waarvan suikers5.2 g

Vezels7.4 g

Eiwitten45.3 g

Zout3.3 g

Benodigdheden

•Hapjespan

•Kom

•Ovenschaal

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur (zie Tip). Voeg de aardappelschijfjes toe en bak in 8 - 10 minuten goudbruin. Voeg na 5 minuten de knoflook, de 2/3 paprikablokjes en de chorizoblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Heb je een ovenvaste hapjespan, bak de aardappel, paprika en chorizo dan in deze pan. Zo heb je geen ovenschaal nodig en kan je de eieren toevoegen aan de hapjespan die later in de oven gaat.

Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Verkruimel de witte kaas.

Kluts de eieren met een vork in een kom. Voeg een scheutje melk toe en per persoon: 1/4 zakje gerookt paprikapoeder. Voeg de geraspte belegen kaas, de helft van de witte kaas toe. Meng door elkaar en breng goed op smaak met peper en zout.

Zet het vuur van de aardappelblokjes lager en voeg de rod eui toe. Scheur 2/3de spinazie, eventueel in delen, klein boven de hapjespan. Laat de spinazie slinken. Vet een ovenschaal in met 1/2 el olijfolie per persoon. Leg de gebakken aardappelschijfjes, chorizo, paprika, ui en spinazie in de ovenschaal en giet vervolgens het eiermengsel eroverheen.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan eventueel 2 ovenschalen zodat de frittata niet te hoog wordt en daardoor sneller gaar is.

Bak de frittata 25 - 35 minuten in de oven. De frittata is gaar als het ei ook in het midden helemaal gestold is. Laat voor serveren 3 minuten rusten, zodat de frittata steviger wordt. Voeg ondertussen in een saladekom de overige spinazie, paprikablokjes en witte kaas. Meng met per persoon 1 tl zwarte balsamicoazijn en 1tl extra vierge olijfolie. Kruid met peper en zout.