Focus sport : Steak, vinaigre balsamique & fromage à la grecque
avec 50 g de protéines minimum par personne
Calories
:
827 kcalProtéines
:
52.6g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Graines de sésame
- Œuf
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Betteraves rouges cuites
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Roquette et mâche
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Émincés de steak marinés
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Graines de sésame, Soja, Œuf)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3461 kJ
Calories827 kcal
Graisses30.8 g
Graisses saturées15.1 g
Glucides82.6 g
Sucres27.9 g
Fibres alimentaires8.3 g
Protéines52.6 g
Sel1.9 g
Potassium106.3 mg
Calcium16.8 mg
Iron0.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez 1 bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes, à couvert.
- Prélevez 30 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-le, rincez-le sous l'eau froide et réservez-le.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites-y cuire l'ail et l'oignon 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les émincés de steak et poursuivez la cuisson 2 minutes à feu vif.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, l'eau de cuisson et la moitié du miel. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Pendant ce temps, coupez la betterave en dés.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde, le vinaigre balsamique blanc, le thym et le reste du miel. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la betterave au saladier et mélangez bien avec la vinaigrette.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients préparés à côté.
- Nappez des éventuels jus de cuisson restants dans la poêle.
- Enfin, émiettez le fromage directement dans les assiettes.
