Flammkuchen met mozzarella en courgette
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Flammkuchen met mozzarella en courgette

Flammkuchen met mozzarella en courgette

met frisse salade

Je brengt dit gerecht op smaak met Siciliaanse kruiden. Deze mix bestaat onder andere uit tomaat, ui, paprika, basilicum en oregano.

Labels:
Caloriebewust
•Veggie
•Extra groente
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
Oventijd35 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Passata

â…“ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Paprika

1 stuk(s)

Flammkuchen

(Bevat Tarwe)

½ bol(len)

Mozzarella

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Tomaat

20 gram

Rucola en veldsla

â…“ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

Zelf toevoegen

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¾ el

Extra vierge olijfolie

¾ el

Olijfolie

1 el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2765 kJ
Energie (kcal)661 kcal
Vetten32.6 g
waarvan verzadigd10.8 g
Koolhydraten63.6 g
waarvan suikers17.8 g
Vezels6.6 g
Eiwitten23.3 g
Zout1.9 g

Benodigdheden

•Steelpan
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Dunschiller
•Saladekom
•Kleine kom

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de passata, de Italiaanse kruiden, de honing en de helft van de witte balsamicoazijn toe en laat de saus 8 - 10 minuten indikken. Breng de saus op smaak met peper en zout (zie Tip).

Tip: Proef de saus en maak hem eventueel iets zoeter of frisser door meer honing of azijn toe te voegen.

Snijden
2

Snijd de paprika in blokjes. Snijd de ui in halve ringen (zie Tip). Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bak 7 - 8 minuten in de oven.

Tip: Heb je ui over? Snipper dan de overige ui en voeg toe aan de salade.

Courgette bakken
3

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Snijd 1/3 van de courgette in dunne schijfjes. Bak de courgetteschijfjes 5 minuten. Snijd of scheur de mozzarella in kleine stukjes.

Weetje: Wist je dat deze maaltijd meer dan 350 gram groente bevat per portie? De passata in dit gerecht wordt ook meegerekend. Deze bevat namelijk ongeveer evenveel vitaminen, mineralen en voedingsvezels als verse groenten.

Flammkuchen beleggen
4

Verdeel de saus over de flammkuchen, maar laat minimaal 2 cm van de rand vrij. Beleg met de courgetteschijfjes, de paprikablokjes, de ui en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak nog 8 - 10 minuten in de oven, of tot de mozzarella begint te kleuren.

Salade maken
5

Schaaf ondertussen met een dunschiller linten van de overige courgette. Halveer de tomaat en verwijder met een lepeltje het sap en de zaadjes. Snijd daarna in blokjes. Meng in een saladekom 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon met de overige witte balsamicoazijn tot een dressing. Meng de courgettelinten, de tomaat en de rucola en veldsla met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Meng in een kleine kom de Siciliaanse kruiden met 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon.

Serveren
6

Verdeel de flammkuchen over borden en besprenkel met de kruidenolie. Serveer de salade ernaast.