Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
in champignon-tomatensaus met Siciliaanse kruiden
Scan de QR-code op jouw receptkaart en maak kans op een SMEG-koelkast.
Labels:
Végé
•Légumes ++
•Famille
•Nouvel ingrédient
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
15 ml
Basilicumcrème
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Fiocchi tricolore
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan of grote koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Was of schil de wortel. Snijd in de lengte in vieren en snijd in kleine blokjes.
- Snijd de champignons in schijfjes.
2
- Kook de pasta in 8 - 10 minuten gaar. Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit ondertussen een flinke scheut olijfolie in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en wortel toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg vervolgens de ui toe en bak 3 - 4 minuten verder, of tot de ui zacht is.
3
- Voeg de knoflook en Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de passata toe en laat 2 - 3 minuten indikken.
- Voeg de pasta en het kookvocht toe. Laat 2 minuten verder indikken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Halveer de burrata en serveer bovenop de pasta.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
