Filet de poulet aux herbes méditerranéennes
pommes de terre et betterave rôties, saladeCalories
:
539 kcalProtéines
:
35.4g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Famille
Riche en protéines
Allergènes:
- Graines de sésame
- Céleri
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Betterave rouge
½ bouquet(s)
Radis
⅓ head
Laitue
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient: Graines de sésame, Céleri)
5 g
Aneth et ciboulette frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
¾ cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2256 kJ
Calories539 kcal
Graisses20.7 g
Graisses saturées6.5 g
Glucides53.7 g
Sucres13.3 g
Fibres alimentaires8.8 g
Protéines35.4 g
Sel1.3 g
Potassium1369.8 mg
Calcium84.6 mg
Iron3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et la betterave. Coupez les deux en quartiers. Disposez les pommes de terre sur la moitié d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la betterave sur l'autre moitié.
- Arrosez d'1 filet d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Arrosez la betterave de miel à votre convenance.
- Enfournez 30 à 40 minutes. Retournez à mi-cuisson.
2
- Coupez les radis en fines rondelles et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez-y la moitié du vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Coupez les feuilles de salade en petits morceaux. Émincez finement l'oignon.
Le saviez-vous ? Les radis de cette recette contiennent de la vitamine C. Celle-ci favorise l'absorption du fer provenant d'aliments végétaux.
3
- Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le miel, l'huile d’olive vierge extra et le reste de vinaigre de vin blanc.
- Salez, poivrez et rajoutez 1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Mélangez-y la salade, les radis et les herbes fraîches.
- Saupoudrez la salade de gomasio aux fines herbes.
4
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément l'oignon avec le poulet 2 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson du poulet 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Servez le poulet sur les assiettes et déposez-y l'oignon.
- Accompagnez de tous les autres éléments préparés.
