Filet de dinde laqué sur soupe aux légumes
sauce au poivron rôti, yaourt et ciboulette4.5(170)
Calories
:
601 kcalProtéines
:
33g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Famille
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Petite astuce pour couper facilement la ciboulette de de manière uniforme : maintenez-la d'une main contre votre planche à découper en un tas serré. De l'autre main, hachez-la à l'aide d'un couteau.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de dinde
½ pièce(s)
Oignon
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.5 cc
Paprika en poudre
1 pièce(s)
Feuille de laurier
½ pièce(s)
Carotte
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
40 g
Sauce au poivron grillé
Non inclus dans la livraison
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Sauce soja sucrée
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2513 kJ
Calories601 kcal
Graisses22.8 g
Graisses saturées7.2 g
Glucides66.6 g
Sucres23.1 g
Fibres alimentaires11.5 g
Protéines33 g
Sel1.7 g
Potassium1426 mg
Calcium62.3 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
•Petit bol
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon et la carotte en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en lanières.
- Dans une marmite à soupe, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte, l'ail et la moitié du poivron 3 minutes. Assaisonnez de sel.
2
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Ajoutez la feuille de laurier et la moitié du paprika en poudre à la marmite. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon.
- Laissez cuire 12 à 15 minutes à couvert.
3
- Épongez la dinde avec de l'essuie-tout, puis frottez-la du reste de paprika en poudre. Salez et poivrez.
- Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la dinde avec le reste de poivron 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
- Lorsque la dinde est cuite, ajoutez-y le miel, puis retirez-la de la poêle et coupez-la en lanières.
4
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et réservez-la.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le yaourt.
- Retirez la soupe du feu. Retirez la feuille de laurier de la marmite.
5
- Ajoutez la sauce au poivron rôti et la sauce soja sucrée à la marmite.
- Mixez le tout en soupe homogène au mixeur plongeant.
- Ajoutez-y éventuellement un peu d'eau pour l'éclaircir.
6
- Servez la soupe dans des bols, puis déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez du yaourt et de la ciboulette.
