Veggie kipstukjes in bladerdeeg
met romige zure-roomsaus en frisse salade van botersla- Tarwe
- Ei
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
De vegetarische kipstukjes zijn gemaakt van tarwe. Ze hebben een vezelachtige structuur en zitten vol ijzer en vitamine B12.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Vegetarische kipstukjes
(Bevat: Tarwe, Ei, Soja)
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
0.17 head
Botersla
½ stuk(s)
Appel
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Gele wortel
Zelf toevoegen
½ tl
Mosterd
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Extra vierge olijfolie
½
[Plantaardige] melk
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de bladpeterselie fijn. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Snijd 1/2 rol bladerdeeg per persoon af. Snijd elke rol bladerdeeg in 3 gelijke stroken voor drie pakketjes per persoon.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Snijd de grotere stukken vegetarische kipstukjes klein. Voeg de vegetarische kipstukjes met 1 1/2 tl Surinaamse kruiden per persoon toe en bak 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de botersla grof. Snijd vervolgens de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.
Meng 2/3 van de zure room, de helft van de bladpeterselie en de helft van de appel door de vegetarische kipstukjes. Breng op smaak met peper en zout.
Schep 2 el vulling op één helft van elk stuk bladerdeeg. Vouw de andere helft van het stuk bladerdeeg over de vulling en druk de zijkanten voorzichtig aan met een vork. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk. Bak de bladerdeegpakketjes 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Meng in een saladekom de overige zure room met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd en 1/2 tl honing en breng op smaak met peper en zout. Voeg de botersla, de wortel, de overige appelblokjes en de helft van de bladpeterselie toe en roer goed door de dressing.
Leg 3 bladerdeegpakketjes per persoon op een bord en serveer de salade erbij (zie Tip).
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie–inname? Serveer dan 2 bladerdeegpakketjes per persoon en bewaar het overige pakketje voor de lunch of als tussendoortje de volgende dag.
