Hachis Parmentier au haché de porc & bœuf au curry
chou pointu, pomme et ciboulette
La saveur douce de la ciboulette, similaire à celle de l'oignon, se marie parfaitement avec les mijotés et le hachis Parmentier, comme celui que vous préparez aujourd'hui ! Sa fraîcheur permet d'équilibrer ce type de plats assez riches.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Chou pointu
100 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Oignon
200 g
Pomme de terre
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pomme
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 12 à 15 minutes puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez le chou en fines lanières. Taillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés.
- Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire la viande hachée 2 minutes, en l'émiettant.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le chou et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez-y la pomme, le curry en poudre et la moitié de la moutarde et de la crème. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Écrasez les pommes de terre avec le beurre et le reste de crème et de moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Placez le mélange à base de viande hachée dans le plat à four.
- Déposez-y la purée de pommes de terre et parsemez le tout du fromage.
- Enfournez 15 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette au couteau ou aux ciseaux.
- Servez le hachis sur les assiettes et garnissez de la ciboulette.
