Empanadas maison au bœuf haché
salade de concombre et tomate
Les empanadas ont été préparées pour la première fois au Moyen-Orient avant d'être introduites en Espagne il y a plusieurs siècles. Elles sont une sorte de version contemporaine de pâtisseries plus anciennes, comme le samosa par exemple. Le verbe espagnol « empanar » signifie « envelopper dans du pain », d'où son nom !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé )
½ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomates prunes
½ pièce(s)
Mini-concombre
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez la carotte.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez-y la viande hachée et la carotte, puis faites-les cuire 3 à 4 minutes en émiettant la viande.
- Coupez le feu, mélangez-y le fromage frais, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 3 carrés par personne.
- Déposez 2 cs de farce sur chaque carré de pâte, sans aller jusqu’au bord (voir conseil).
Conseil : Ce n'est pas grave s'il vous reste de la farce, vous pourrez l'utiliser à l’étape suivante.
- Saupoudrez-y un peu de fromage râpé et pliez la pâte en triangle (voir conseil).
- Fermez bien le bord en appuyant avec une fourchette. Disposez les empanadas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, supprimez le fromage râpé. Vous pourrez l'utiliser un autre jour.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, de l'huile d’olive vierge extra à votre goût ainsi que du sel et du poivre.
- Détaillez la tomate et le concombre en dés. Mélangez-les à la vinaigrette dans le saladier.
- Ciselez finement le persil et mélangez-le à la salade. Ajoutez-y aussi le reste de farce des empanadas s'il y en a.
- Servez les empanadas sur les assiettes.
- Accompagnez-les de la salade.
