Kindvriendelijke biefstukreepjes in zoete sojamarinade met rijst
en voor ouders: werk af met pikante champignons en lente-ui!Calorieën
:
681 kcalEiwitten
:
37.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
100 gram
Gesneden spitskool
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
⅓ bosje(s)
Lente-ui
100 gram
Biefstukreepjes
125 gram
Champignons
75 gram
Witte langgraanrijst
Zelf toevoegen
1.25 el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
1 el
[Zoutarme] sojasaus
50 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
Maiszetmeel [of bloem]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom en voeg de suiker, sojasaus en de helft van de knoflook toe.
- Besprenkel met een klein scheutje zonnebloemolie en roer goed door. Zet apart en laat marineren.
2
- Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Bereid de bouillon.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit opnieuw een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
- Haal het deksel van de pot, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.
4
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en bak de biefstukreepjes met marinade 1 - 2 minuten.
- Voeg het maiszetmeel en de bouillon toe. Bak nog 1 minuut, of tot de saus is ingedikt.
- Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel de spitskool en de biefstukreepjes eroverheen.
- Voor de ouders: verdeel de pikante champignons erover en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
