Bulgogi biefstukreepjes met rijst en zoetzure groenten

Name: Bulgogi biefstukreepjes met rijst en zoetzure groenten met Koreaanse-stijl saus en gekookt ei
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 70 gram Bulgogisaus; 200 gram Biefstukreepjes; 2 stuk(s) Ei; 150 gram Jasmijnrijst; 1 stuk(s) Komkommer; 1 zakje(s) Zwart sesamzaad; 20 ml Sojasaus; 1 stuk(s) Knoflookteen; 100 gram Witte kool en wortel; ¼ snufje Chilivlokken; 10 ml Sesamolie; naar smaak Peper en zout; 2 el Wittewijnazijn; 1 el Zonnebloemolie; 1 el Suiker

met Koreaanse-stijl saus en gekookt ei

4.2

(2,3K)

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.

Allergenen:

Zwaveldioxide en sulfiet

•Tarwe

•Sesamzaad

•Vis

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

35 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

100 gram

Biefstukreepjes

1 stuk(s)

75 gram

Jasmijnrijst

½ stuk(s)

Komkommer

½ zakje(s)

Zwart sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad)

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Tarwe, Soja)

1 stuk(s)

Knoflookteen

50 gram

Witte kool en wortel

0.12 snufje

Chilivlokken

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 el

Wittewijnazijn

½ el

Zonnebloemolie

½ el

Suiker

Voedingswaarden

Energie (kcal)676 kcal

Energie (kJ)2827 kJ

Vetten23 g

waarvan verzadigd5 g

Koolhydraten79 g

waarvan suikers17 g

Vezels3.1 g

Eiwitten35 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Grote wok of hapjespan

Instructies

Sortez les émincés de rumsteak du réfrigérateur. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez-y les œufs au bout de 5 à 6 minutes et faites-les cuire mollets. Égouttez et réservez sans couvercle. Rincez les œufs à l'eau froide pour en stopper la cuisson. Pendant ce temps, dans le bol, mélangez les émincés de rumsteak avec l'huile de sésame et la sauce soya. Laissez reposer un moment pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.

Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al dertig minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.

Coupez le concombre en rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Dans le bol, mélangez le chou blanc et la carotte avec 1 pincée de sel et, par personne : 1/2 cs de sucre et 1 cs de vinaigre de vin blanc. Laissez reposer jusqu'au service.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Lors des 5 dernières minutes de cuisson du riz et des œufs, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez-y l'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez la sauce bulgogi, les flocons de chili et les émincés de rumsteak marinés, puis faites cuire 2 à 4 minutes en remuant.

Tip: Let op: de chilivlokken zijn erg pittig! Houd je daar niet van of eten er kinderen mee? Begin dan met ½ tl chilivlokken per persoon en proef voordat je meer toevoegt, of laat de chilivlokken achterwege.

Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez les émincés de rumsteak avec la sauce par-dessus. Écalez l'œuf et coupez-le en deux. Placez les moitiés d'œuf sur l'assiette. Déposez la carotte et le chou blanc à côté. Ajoutez les rondelles de concombre. Garnissez des graines de sésame noir.