Émincés de filet de porc bulgogi au brocoli
poivron, citron vert et cacahuètes- Anhydride sulfureux et sulfites
- Blé
- Graines de sésame
- Poisson
- Soja
Vous faites mariner les émincés de porc dans de l'huile d’olive et des épices coréennes. Plus longtemps ils marineront, plus ils s’imprégneront des saveurs !
Ingrédients
100 g
Dés de filet de porc
35 g
Sauce bulgogi
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Blé , Graines de sésame, Poisson, Soja)
75 g
Riz basmati
⅓ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Cacahuètes salées
½ pièce(s)
Poivron rouge
200 g
Brocoli
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
1 cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
- Coupez éventuellement les plus gros morceaux de viande en deux.
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile de tournesol et 1,5 cc de mélange d'épices coréennes. Ajoutez les émincés de filet de porc, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à utilisation.
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
- Portez un fond d'eau à ébullition dans le grand wok/sauteuse. Ajoutez-y le brocoli et faites cuire 2 minutes. Ensuite, égouttez.
- Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez le citron en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le même grand wok/sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli, l'oignon rouge et l'ail. Faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez la sauce bulgogi et 25 ml d'eau par personne. Faites chauffez encore 2 minutes.
- Ajoutez les lanières de poivron. Faites cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Ajoutez le jus d'1 quartier de citron vert par personne à la dernière minute. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les émincés de filet de porc. Faites-les cuire 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez le bulgogi aux légumes et émincés de porc par-dessus.
- Garnissez des cacahuètes, du gomasio et de 1 quartier de citron vert par personne.
