Émincés de steak au basilic thaï et épices coréennes
riz, pak-choï et haricots verts
Pour bien commencer, faites mariner les émincés de steak la veille. La viande s'imprègnera ainsi bien des saveurs et son goût n'en sera que plus intense !
Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes:
Blé
•Graines de sésame
•Soja
•Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Émincés de steak
75 g
Haricots verts coupés
½ pièce(s)
Pak-choï
2.5 g
Basilic thaï frais
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
20 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sauce soja sucrée
1 cs
Huile de tournesol
30 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Essuie-tout
•Bol
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur et épongez-les avec l'essuie-tout.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
2
- Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la moitié de l'ail, la sauce soja sucrée, les épices coréennes, 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Réservez jusqu’à l'étape 4.
- Coupez le pak-choï en lamelles. Réservez-en le vert.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le reste d'ail et les haricots verts 1 minute.
- Ajoutez-y le blanc du pak-choï, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja et le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter doucement 4 à 6 minutes.
- Ciselez le basilic thaï en lanières.
4
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les émincés de steak 1 à 2 minutes, en les laissant légèrement saignants si vous le préférez.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la partie verte du pak-choï et la moitié du basilic thaï.
- Servez le riz sur les assiettes et disposez-y les légumes et émincés de steak.
- Garnissez du reste de basilic thaï.
