Double protein - Dubbele portie hamburger met Italiaanse twist
met tomatensalsa, basilicummayonaise en walnoot- Mosterd
- Ei
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met basilicumcrème en grana padano geef je deze burger een Italiaanse twist. Zet je tanden in de knapperige ciabatta en waan je voor even in Italië... Buon appetito!
Ingrediënten
2 stuk(s)
Wit tarwebroodje
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Ui
3 stuk(s)
Knoflookteen
45 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
15 ml
Basilicumcrème met citroen
2 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
25 gram
Grana Padanovlokken DOP
40 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
Zelf toevoegen
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
1 el
[Plantaardige] boter
1 el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de ciabatta 6 - 8 minuten.
- Snijd de pruimtomaat en de tomaat in kleine blokjes.
- Snipper de helft van de rode ui zeer fijn en snijd de rest in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de fijngesneden rode ui, de tomatenblokjes, de knoflook, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de basilicumcrème met citroen.
Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mayonaise en de helft van de grana padano. Gebruik eventueel ook de helft van de extra vierge olijfolie voor de tomatensalsa.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de runderburger samen met de rode-uiringen 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is.
- Strooi in de laatste minuut 2/3 van de grana padano over de burgers.
- Snijd de ciabatta's open en besmeer met de basilicummayonaise.
- Leg de hamburger erop, bedek met 3 el tomatensalsa per persoon en een beetje van de radicchio, rucola en bladsla.
- Meng de overige sla met de rest van de tomatensalsa en serveer ernaast.
- Garneer de salade met de overige grana padano.
