Dorade in kappertjes-botersaus
Met pikante spinaziesalade
Dorade, ook wel bekend als goudbrasem, is een witvis die gemakkelijk te bereiden is. De salade van spinazie en cherrytomaten is lekker pikant door de dressing met gele peper die een fruitige smaak heeft. Houd je niet zo van pittig? Zorg dan dat je alle zaadjes uit de peper verwijdert en gebruik iets minder dan aangegeven.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Kruimige aardappelen
1 stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Gele peper
125 gram
Rode cherrytomaten
50 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Doradefilet met huid
10 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
½ tl
Honing
1.5 el
Roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was de aardappelen (frieslander) grondig en snijd in parten. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen 25 – 30 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten de deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Snipper ondertussen de sjalot. Pers of snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de gele peper en snijd fijn. Halveer de cherrytomaten en scheur de spinazie klein (deze eet je rauw dus scheur niet te grof).
Maak in een kleine kom een dressing van de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn, honing en de helft van de gele peper. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de cherrytomaten met de spinazie, de helft van de sjalot en de dressing. Laat even intrekken. Dep de doradefilet droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout.
Verhit de roomboter in een koekenpan en fruit de overige sjalot, de knoflook en de overige gele peper 2 – 3 minuten op middelmatig vuur. Verhoog het vuur naar middelhoog en bak de dorade 2 minuten op het vel. Keer om en bak nog 1 – 2 minuten. Voeg op het laatst de kappertjes toe en verwarm nog kort.
Verdeel de aardappelen, salade en dorade over de borden. Schenk de kappertjes-botersaus over de dorade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pasta pesto met zalmfilet
Penne met warmgerookte zalm
Zalm teriyaki met volkoren noedels
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
Zelfgemaakte kippenragout met ragoutbakje
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
Kip stroganoff met rijst
Orzo met rundergehakt in köftekruiden
Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus
Gekruide rundsburger op een Turks broodje
Platbroodpizza's met gehakt, mozzarella en basilicum
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus
Gratin dauphinois met varkensworst
Geweldige gember-gehaktballetjes
Linguine met garnalen in romige saus
Snelle garnalencurry met broccolirijst
Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst
Bulgursalade met biefstukpuntjes en peultjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
