Curry de poisson & sauce coco parfumée
riz brun, coriandre et citron vert
Calories
:
673 kcalProtéines
:
27.7g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Céréales complètes
Allergènes:
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Citron vert
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Garam masala
75 g
Riz brun cuisson rapide
5 g
Coriandre fraîche
½ pièce(s)
Carotte
5 g
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
175 ml
Eau pour le riz
75 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
à votre convenance
Sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2816 kJ
Calories673 kcal
Graisses27 g
Graisses saturées15.5 g
Glucides79.9 g
Sucres15.1 g
Fibres alimentaires9.5 g
Protéines27.7 g
Sel0.9 g
Potassium1064.5 mg
Calcium73.2 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert, puis éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, coupez la carotte et la tomate en dés.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon, la carotte et la tomate 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail, la purée de gingembre et les deux mélanges d'épices, puis poursuivez la cuisson 30 secondes.
- Ajoutez le lait de coco, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), le sucre et 1 pincée de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 4 à 5 minutes, à couvert.
3
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Avec un mixeur plongeant, mixez le curry jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Pochez le poisson dans le curry 6 à 8 minutes, à couvert, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
4
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez-le de curry et parsemez-le de coriandre.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
