Bowl de semoule au fromage à la grecque
patate douce, concombre, citron et amandes
La semoule est un ingrédient de base de la cuisine nord africaine. Elle est fabriquée à partir de blé dur, qui est broyé et tamisé pour séparer les grains plus grossiers des fines particules (farine). Elle cuit rapidement et absorbe facilement les saveurs de vos plats.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)
150 g
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Mini-concombre
100 g
Bâtonnets de poivron
45 g
Roquette et mâche
¼ pièce(s)
Citron
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Beurre [végétal]
2 cs
Eau
½ cs
Vinaigre de vin blanc
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans le grand bol.
- Ajoutez-y la semoule, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et les raisins secs. Couvrez et laissez gonfler 8 minutes.
- Quand la semoule est prête, ajoutez-y le vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, lavez bien la patate douce et taillez-la en dés de 1 cm. Émincez l'oignon.
- Placez la patate douce et l'oignon dans le grand bol résistant à la chaleur et ajoutez-y 1 noix de beurre et la moitié de l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez de film alimentaire et percez-y quelques trous.
- Faites chauffer au micro-ondes 4 à 5 minutes à puissance maximale, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Salez et poivrez, mélangez bien et réservez.
- Dans le petit bol, mélangez les épices péruviennes avec la mayonnaise et le reste de l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Hachez grossièrement les amandes.
- Émiettez le fromage à la grecque (voir conseil).
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez seulement la moitié du fromage à la grecque. Vous pourrez utiliser le reste à une autre occasion.
- Coupez le citron en quartiers et le concombre en rondelles.
- Servez la salade et la semoule dans les assiettes creuses. Déposez-y les lanières de poivron, le concombre, la patate douce, l'oignon, les quartiers de citron et le fromage à la grecque.
- Garnissez des amandes, puis arrosez de la sauce pour apprêter.
